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    有机产品没有看上去那么好

    2016年03月01日 14:03  来源:中国有机食品网  人气:273

      认证如此严格,又将人们谈之色变的化肥、农药等拒于门外,按理说有机食品应该口味更好、营养更多、带给人们更多健康,这才贵得有道理。

      其实,并非如此。

      美国沃克斯网站今年6月5日刊发的题为《有机食品是否更健康?许多科学家仍有疑虑》的报道称,多项研究显示,有机食品和普通食品在营养方面并不存在多少差异。按照西雅图萨顿健康饮食公司注册营养师雷内·费塞克的说法,“有机的垃圾食品依旧是垃圾食品,而传统的新鲜健康食物依旧健康”。

      梅西在专栏文章中也有类似观点:“即便是有机食品也有可能不健康——富含糖分的有机柠檬水和有机薯片,就该被归入只能偶尔食用的那一类。”

      那么有机食品应该更好吃吧?毕竟它是用传统方式生产出来的,能让我们“尝到食物原本的味道”。

      可这也是人们的一厢情愿。据英国《Appetite》杂志报道,该国邓迪大学商学院的伯伊卡·布拉塔诺娃博士做了一项研究,将苹果汁、早餐饼和巧克力分发给受试者,告诉他们哪些是有机的,哪些是非有机的,让他们品尝打分。结果那些相信有机食品功效的人,会觉得有机食物非??煽?而那些对有机食品不感冒的人,则觉得“没啥两样”。*后,布拉塔诺娃得出结论——“认为有机食品更好吃纯粹是心理作用”。

      实际上,有机食品只是生产方式的副产品:二战后,化肥及农药的广泛使用让一些有识之士开始为环境担忧,于是一种返璞归真、对环境更安全友好的生产方式——现代有机业出现了,它讲求不用化肥和农药,不用转基因作物,不用抗生素和生长激素,不做放射处理,等等。

      然而,这些广为现代人关注的有机食品生产过程中的“不”,如今似乎也不那么保险。据《财富》杂志报道,有些有机农场使用被认为是“有机”的天然杀虫剂,但它们其实也有很大毒性?;褂行┯谢┏』崾褂帽绕胀ɑ屎嗲?、镉等重金属的混合肥料?!陡2妓埂吩又境?,美国农业部2012年发布的报告显示,在571份“有机”农产品采样中,被检测出含有禁用杀虫剂残留的比例高达43%。而将非有机食品贴上有机食品认证标签、高价出售的事例,更是时有发生。

      《华尔街日报》去年的一篇报道将矛头指向了81家认证机构,该报道对美国农业部2005年以来的检验记录进行调查后发现,有38家机构执行了不完全检查。

      “这是一个仅仅授予荣誉的体系,它们不会真的检测土壤成分,只是看看相关书面材料,然后说,"是的,农场没用杀虫剂"。”米沙·帕普奥夫表示。他曾担任有机土地检查员,如今是美国智库“中心地带学院”的顾问。

    (完)
     
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